La verdadera preparación de tortilla mexicana casera va más allá simplemente caldo de pollo y totopos de maíz. El ingrediente clave radica en un sabroso stock de pollo, hecho a partir de huesos de pollo abundantes para lograr un sabor intenso . Luego, el uso de chiles anchos secos, tostados y remojados , junto con especias tradicionales como co